Buffet "St. Charles"

(vanaf 30 personen)

Huisgemaakte salades

• Tortellini pasta met groenten en tonijn
• Aardappelsalade met spekjes en bieslook
• Penne pasta salade met tomaat en prei
• Huzarensalade met rundvlees

Koude specialiteiten

• Gebakken champignons met balsamico crème
• Italiaanse Coppa di Parma met Parmezaans
• Italiaanse Parma ham met meloenpartjes
• Kaas gevulde olijven / peperoni
• Gedroogde tomaatjes met knoflook
• Gegrilde rosbiefplakjes met rucola sla
• Gegrilde karbonade met tonijnsaus
• Gegrilde kipfilet met salsa sausje
• Gevulde eieren
• Fruitcocktail / meloenpartjes

Rauwkost salades

• Tomaatpartjes met Gorgonzola kaas
• Gegrilde courgette / venkel met basilicum
• Selderij salade met appel

Vis specialiteiten

• Noorse garnalen / krab met citroen dressing
• Gegaarde zalmfilet met whisky sausje
• Gerookte forelfilet met verse dille
• Nieuwe maatjes haring met uitjes
• Gerookte zalmfilet met kappertjes en rode ui
• Gerookte makreelfilet met peperkorrel
• Tonijnsalade of tonijn carpaccio
• Ravigotte saus / cocktailsaus

Warm vlees

• Varkenshaasje in paprika roomsaus
• Rundvleespoulet in rode wijnsaus

(of andere soorten naar keuze) 

Brood en boter assortiment

• Stokbrood / Italiaans Ciabatta brood
• Kruidenboter / Kruidenkaas / Tapenade