Buffet "St. Nicolaas"

(vanaf 40 personen)

Huis gemaakte salades

  • Tortellini pasta met groenten en tonijn
  • Italiaanse penne pasta met tomaat
  • Vlinder pasta met salami / kaas
  • Spaanse aardappelsalade met Chorizo

Goenteproducten

  • Vers gebakken champignons met knoflook
  • Gegrilde courgette / venkel met basilicum
  • Tomaat partjes met Fetta kaas en rode ui
  • Griekse salade met yoghurt dressing
  • (IJsbergsla / komkommer / ui / kaas / olijven / mais)

Koude specialiteiten

  • Rundvlees carpaccio met Parmezaanse kaas
  • Spaanse Serano ham met meloen
  • Italiaanse Coppa di Parma met balsamico
  • Gegrilde karbonade met tonijnsaus
  • Spaanse gehaktballetjes met salsa dip
  • Gegrilde rosbief plakjes met rucola sla

Tapas producten

  • Italiaanse balsamico uitjes
  • Artisjokken met French dressing
  • Kaas gevulde olijven / peperoni / champignon
  • Gedroogde tomaatjes met knoflook
  • Olijvenmix met artisjok
  • Olijvenmix met Griekse kaas

Vis specialiteiten

  • Garnalen / krab met limoen dressing
  • Gerookte zalm carpaccio met rode ui
  • Gepocheerde zalmfilet met whiskysaus
  • Verse tonijn carpaccio
  • Gerookte makreelfilet met tuinkruiden
  • Cocktail / ravigotte sausjes

Warm vlees

  • Kipfilet reepjes met roerbak groenten (Bereiding aan buffet in electro pan live Cooking)
  • Espetada da Madeira (gekruid rundvleesspies op lauriertak, bereiding op BBQ grill)

(of andere soorten naar keuze)

Kaas plateau / Fruit

  • Italiaanse Picorino kaas
  • Spaanse Manchego kaas
  • Portugese Curado kaas
  • Verse fruit salade

Brood en boter assortiment

  • Stokbrood / Italiaans Ciabatta brood / Rustiek brood
  • Kruidenboter / Kruidenkaas / Tapenade

Dessert

  • Wijnglaasjes afgevuld met Crème Catalana en Panna Cotta

 

Onze buffetten

Onze buffetten zijn ruim van opzet en gevarieerd van inhoud.

Wij leveren uitsluitend maatwerk, prijzen in overleg. Informeer naar de mogelijkheden.

0475 - 47 65 61

Meer weten?

Maak een afspraak met Helmus en bespreek de vele mogelijkheden.